做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼

1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒剁椒半碗、雀开再铺上姜丝，粉丝撒葱花，开屏淋上蒸鱼豉油，做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，漂亮屏鱼蒜2瓣。孔剁椒龙口粉丝1把、雀开生姜、粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。浇热油即可。做道

　　做法：

　　1、漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割，孔剁椒切去头部及尾部，炒到汤汁辣味散发，葱切葱花，再将切好的鲈鱼铺在盘上，葱、蒸鱼豉油。蒜切末。再倒入小半碗水；

　　4、

　　2、

　　3、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、将泡软的粉丝铺在盘子底部，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，

　　调料：料酒、取出，不要切到鱼肚，摆上鱼头及鱼尾，

拣去葱姜丝，均匀的铺在鲈鱼身上，