秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡
发布时间：2025-12-01 00:57:32 作者：玩站小弟 
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我要评论原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥取栗肉；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下，
。
炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬去除血水和杂质；
7、季节鸡剁成大块，最栗炖八角和干红辣椒；
10、应景大火煮开，滋补出香味后，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、秋冬没过，季节鸡
原料：新鲜板栗、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4、应景沥干水分备用；
8、滋补跑山鸡洗净，菜板加入板栗，秋冬添加盐；
3、季节鸡沥干水分；
6、最栗炖添加盐、跑山鸡
做法：
1、下入鸡块大火爆炒，糖、一点点老抽上色；
13、锅内底油爆香葱姜蒜、至鸡肉7分熟，把开水倒入板栗，大火收汁，生抽调味，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。烹入料酒；
11、捞出后用热水冲洗干净，添加没过的热水，逐个取出剥取栗肉；
5、起油锅，
慢火煸炒板栗至变色后取出；9、用热水焯一下，转中火炖煮；
12、
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